Aplicación de potenciadores naturales de Alimentos

Carne
La transglutaminasa (Tg) es una especie de pegamento de carne con una fuerte capacidad de unión en la industria de procesamiento de alimentos. Puede transformar la carne en partes homogéneas de alto valor añadido, mejorar la textura de la carne, la fuerza del gel y la elasticidad, mejorar la retención de agua y el rendimiento. Adecuado para filetes, salchichas, jamón, albóndigas, etc.
Aves de corral
Con la transglutaminasa (Tg), el pollo se puede convertir en pechuga de pollo, albóndigas y otras partes homogéneas debido a su fuerte capacidad de Unión. Esto puede mejorar la capacidad de retención de agua, aumentar la producción y ahorrar costos. Los productos estructurales son termoirreversibles.
Mariscos de alta calidad
La transglutaminasa se puede utilizar como aglutinante para reconstituir la carne de pescado, vieiras, camarones, etc. Codeland se puede utilizar como espesante de alimentos y modificador de textura para bolas de pescado, pasteles de pescado y productos de Surimi. Esto aumenta el valor del producto.
Productos Lácteos
La proteína de suero de leche y la caseína son buenos sustratos para la transglutaminasa (Tg). La adición de Tg puede promover la interacción entre la caseína y la proteína de suero de leche. Esto puede prevenir la deshidratación, mejorar la viscosidad y consistencia, reducir el uso de emulsionantes, estabilizadores y otros aditivos, y ahorrar costos.
Conservante de bebidas
Nuestros conservantes se pueden utilizar en bebidas de frutas, bebidas alcohólicas, refrescos y otras bebidas para combatir la corrupción causada por la contaminación microbiana, como levaduras comunes, moho y algunas bacterias comunes en las bebidas. Esto puede prolongar la vida útil.
Conservante de pastel
Los alimentos mohosos son feos, olorosos y a menudo peligrosos. Algunos hongos pueden causar reacciones alérgicas, problemas respiratorios o micotoxinas tóxicas. Nuestros conservantes pueden ralentizar el crecimiento de microorganismos corruptos en los alimentos horneados y limitar los cambios en el color, la textura y el sabor.
Antiséptico de salsa
La salsa es fácil de estropear debido a la contaminación microbiana en el proceso de producción, almacenamiento y uso. Nuestros conservantes tienen un amplio espectro antibacteriano, pueden garantizar la buena calidad del producto y prolongar su vida útil.
Antiséptico cosmético
Sin la ayuda de conservantes, los cosméticos pueden crecer bacterias, hongos y levaduras durante el almacenamiento. Al igual que mantener los alimentos frescos y seguros, los conservantes desempeñan un papel fundamental en la seguridad de los cosméticos. Esto incluye elementos para optimizar el embalaje, el proceso y la composición para que el producto final cumpla todos los requisitos de Seguridad.