Potenciador alimentario natural en el pez Basha
Producto: Tg - SF
Preparación de bagre
Composición
Base Fish 100kg
Water retentor 4kg
Salt 0.5kg
Ice Water 95.5kg
Proceso de producción Paso 1: adición de agente de retención de agua, sal y agua helada paso 2: enrollado y empapado (30 - 45 minutos, 2 - 3 rpm)
paso 3: Lavado
Paso 4: congelación
Paso 5: producto final
Ventajas de la transglutaminasa en el pez Basha
Mejora de la textura y elasticidad
reducción de los costes mediante la reducción de las materias primas
aumento de la capacidad de retención de agua y rendimiento
reducción de la deshidratación en almacenamiento
Gracias por su atención yiming Biotech
Si desea más información sobre nuestros aditivos alimentarios naturales, rellene el formulario y le responderemos lo antes posible.
