Fosfato
Ningún fosfato puede satisfacer todos los requisitos de procesamiento de carne.
sólo la combinación de diferentes fosfatos puede lograr un buen efecto sinérgico.
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- Diferentes productos industrializados de preparados enzimáticos
- Clasificación de los aditivos para piensos enzimáticos
- ¿Qué es una enzima? ¿Qué es un preparado enzimático?
- ¿Cuál es la clasificación diferente de los preparados enzimáticos?
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- Aplicación de transglutaminasa en la cocina
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- El papel de la xilanasa en la cocción
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Aplicación de xilanasa en la mejora del pan al vapor -
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Propiedades de las enzimas alimentarias naturales
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