Gránulos de Sorbato potásico
El Sorbato potásico es la sal potásica del ácido sórbico, fórmula química c6h7ko2. Su uso principal es como conservante de Alimentos (número e 202). El Sorbato potásico es eficaz en alimentos, vino y productos de cuidado personal. El Sorbato potásico se produce a partir de la reacción del ácido sórbico con hidróxido potásico equimolar. El Sorbato potásico resultante puede cristalizarse en una solución acuosa de etanol. El Sorbato potásico se utiliza para inhibir el moho y la levadura en muchos alimentos, como queso, vino, yogur, carne seca, sidra, refrescos y bebidas de frutas, as í como alimentos horneados. También se puede encontrar en una list A de ingredientes para muchos productos de fruta seca. Además, los suplementos dietéticos a base de hierbas suelen contener Sorbato potásico, que previene el moho y los microorganismos y prolonga la vida útil, y su dosis no tiene efectos adversos conocidos en la salud en un corto período de tiempo. Como conservante de alimentos, el Sorbato potásico es un conservante ácido, que se combina con ácido orgánico para mejorar el efecto de la reacción antiséptica. Se prepara a partir de carbonato de potasio o hidróxido de potasio y ácido sórbico. El ácido sórbico (potasio) puede inhibir eficazmente la actividad de las bacterias aeróbicas del moho y la levadura, prolongando así el tiempo de conservación de los alimentos y manteniendo el sabor de los alimentos originales.
Sorbato potásico
productos lácteos
zumo de frutas
productos horneados
dulces
