Combinación de Tg - SF y mariscos
Tg - SF es una serie de productos Tg utilizados en la industria de mariscos, incluyendo salmón, atún y otros mariscos. Permite a los fabricantes convertir virutas de pescado de bajo valor comercial en piezas estandarizadas de alto valor a ñadido, un enfoque rentable. Una vez construido, esto; productos enzimáticos se pueden cocinar o congelar sin perder forma o textura.
Métodos de evaluación; Combinación de Tg - SF y mariscos
Aplicación de Tg en la recombinación del atún
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