Fuentes de Lipasa
1. El nombre científico de la Lipasa
es Triglicérido Hidrolasa, que puede catalizar la hidrólisis de grasa y aceite para producir ácidos grasos y glicerol. La Lipasa es una enzima que consiste en amino ácidos. La Lipasa es específica y sólo actúa sobre una grasa. Las lipasas con diferentes estructuras son diferentes de los lípidos funcionales.
2. El origen de la Lipasa
fue descubierto por primera vez en 1834. Es una enzima metabólica muy importante en el Organismo, y es indispensable en el proceso metabólico del cuerpo humano y el Organismo. Con Lipasa, la grasa y el aceite que el cuerpo humano y el Organismo ingieren pueden ser absorbidos por el intestino.
Lipasa industrial sí; Se origina principalmente de la fermentación microbiana. Los hongos productores de Lipasa incluyen Aspergillus niger, Pseudomonas fluorescens, Rhizopus albicans, candida columniforme, Rhizopus Niger y hongos húmicos policócicos. Penicillium arcuatum marcescens. La principal CEPA productora y extractora de Lipasa fue Aspergillus niger por fermentación sumergida líquida. Para las cepas de fermentación de Lipasa utilizadas en la producción industrial, el rendimiento y la calidad de la Lipasa deben ser las principales preocupaciones de los fabricantes.
por lo tanto, los investigadores utilizan la tecnología de mutación para actuar continuamente en la Lipasa, hacer que su gen mutado, y luego tamizar paso a paso, finalmente obtener la CEPA de alto rendimiento que se puede utilizar en la producción industrial. La capacidad de producción de enzimas de las cepas de alto rendimiento es varias docenas o incluso cientos de veces mayor que la de las cepas comunes.
