Glucosa oxidasa
La glucosa oxidasa (gox) es una enzima verde obtenida por fermentación y purificación de Aspergillus spp. Gox es un producto enzimático importante en la industria alimentaria. Las enzimas se utilizan ampliamente en la desoxidación de alimentos como vino, cerveza, zumo de frutas y leche en polvo, mejora de la harina, prevención de Browning innecesario y sabor innecesario, etc. también se puede detectar una amplia gama de enzimas; Uso de glucosa oxidasa; Detección rápida de alimentos y yiming puede proporcionarle glucosa oxidasa de alta calidad, con razonable; Glucosa oxidasa; Precio.
Principales ventajas de la glucosa oxidasa en la industria alimentaria
Consejos en la panadería para fortalecer la masa
sustitución de bromatos y otros oxidantes
mostrar actividad antibacteriana en presencia de oxígeno y glucosa
prevenir Browning indeseable y sabores indeseables
Glucosa oxidasa en la industria alimentaria
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Productos Lácteos
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Productos cárnicos
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Productos horneados
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Cosméticos
Aplicaciones; Glucosa oxidasa; El procesamiento de alimentos incluye: 1.234.567.890 bebidas en la eliminación de oxígeno / tiempo de escape prolongado; Período de validez
eliminación de glucosa de la harina de huevo
mejora de la harina de pan o mejora de la masa
prevención de la pérdida de color de los alimentos debido a la reacción enzimática y la presencia de oxígeno
