Soluciones alternativas de ε - poli (lisina) - conservantes químicos

El 31 de marzo, la Comisión Nacional de seguridad alimentaria solicitó asesoramiento sobre GB 2760 - 2014. Por el momento, la convocatoria ha terminado. Cabe señalar que en el proyecto de dictamen se han introducido cambios importantes en la aplicación del ácido dehidroacético y del ácido dehidroacético de sodio en la conservación de los alimentos. Las empresas deben prestar atención a estos cambios.

ácido dehidroacético y deshidroacetato de sodio se pueden utilizar como conservantes en siete categorías de alimentos de acuerdo con GB 2760 - 2014. Véase el cuadro que figura a continuación.

scptb0. Cc

pre - Revision Prohibits the Use of dehidroacetic Acid and sodium dehidroacetate in Butter, amylum Products, Bread, cakes and cakes, Baked Products FILLERS, premade Meat, cooked Meat and juice, and adjusts its maximum use in marined Vegetables.

scptb1. Cc

Countermeasure

pre - Revision may affect Food Formulation and product Label. Las empresas que utilizan ácido deshidroacético y ácido deshidroacético de sodio deben prestar mucha atención.

la empresa puede ajustar el material de embalaje de acuerdo con la situación de venta. También pueden empezar a preparar nuevas soluciones conservantes con referencia a la versión pre - revisada de GB 2760.

solución alternativa

ε - poli - lisina

es un antiséptico alimentario natural, seguro y saludable. Tiene un efecto inhibitorio obvio sobre las bacterias Gram - positivas, las bacterias Gram - negativas, las levaduras, los virus, etc. por lo general, cuando la concentración alcanza los 50 μg / ML, se utiliza ampliamente como conservante. Al mismo tiempo, los experimentos han demostrado que tiene pocos efectos secundarios, ya que puede descomponerse en Lisina en el cuerpo humano. En los últimos años, la ε - polilisina ha atraído cada vez más la atención de la industria alimentaria debido a sus propiedades únicas. En el contexto del Gobierno & # 39; Con el estricto control de los conservantes químicos y el aumento de la demanda de alimentos saludables, se espera que la aplicación de la polilisina y otros conservantes naturales siga aumentando.

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