Natamicina
Natamicina; La penicilina, también conocida como penicilina, es un antibiótico policíclico Macrólido producido por fermentación de algunos tipos de estreptomicias. El problema es que... Natalina fue descubierta en 1955 y aprobada para uso médico en los Estados Unidos en 1978. Está en la Organización Mundial de la salud & # 39; Esta es una list A de medicamentos esenciales.
natamicina antiséptico; Durante décadas se ha utilizado en la industria alimentaria como barrera para el crecimiento de hongos en los productos lácteos y otros alimentos. La natamicina tiene actividad antifúngica, pero no tiene ningún efecto sobre las bacterias, por lo que se puede utilizar fácilmente en los alimentos procesados después de la maduración. Su baja solubilidad en agua y en la mayoría de los disolventes orgánicos lo hace adecuado para el tratamiento superficial de alimentos. Nbsp;
Principales beneficios de la natamicina
Prolongar el período de validez
prevenir el deterioro de los alimentos causado por levaduras y moho
reemplazar el conservante químico tradicional
con el conservante químico
Natamicina en los alimentos
-
Queso
-
Productos cárnicos
-
Bebida
-
Productos de Pastelería y panadería
La natamicina puede inhibir eficazmente el crecimiento y la reproducción de varios hongos y levaduras, pero no tiene ningún efecto inhibitorio sobre las bacterias. Se utiliza generalmente para matar levaduras y moho en la superficie de productos fermentados naturales como yogur, queso, jamón y salchichas, prolongando así la vida útil. Se utiliza médicamente como medicamento contra infecciones oculares fúngicas.
;
;
;
;
;
;
;
;
Natamicina FAQ
-
¿Es segura la natamicina?
La natamicina no es tóxica aguda. No hay evidencia de que natamark dañe la flora intestinal normal tanto a nivel farmacológico como a nivel encontrado como aditivo alimentario. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas a la natamicina.
-
¿Cómo se aplica natamicina a la industria alimentaria?
La natamicina se puede utilizar en la superficie de los alimentos para prevenir el crecimiento de moho en la cáscara. Además, se utiliza a menudo en queso crema, queso blanco, crema agria, yogur, Queso rallado, rebanadas de queso y mezclas de ensaladas empaquetadas.
-
¿Qué patógenos puede combatir la natamicina?
La natamicina puede luchar contra patógenos como Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium y Aspergillus niger.
-
¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento de natamicina?
La vida útil de la natamicina es limitada. Antes de usarlo, debe mantenerlo frío o refrigerado. Después de abrir el conservante natamax, es necesario envolverlo firmemente y almacenarlo en la nevera.
