Introducción

¿Qué es la transglutaminasa? 28 21.06 Los aditivos alimentarios, como conservantes, colorantes y rellenos, se utilizan generalmente en la industria alimentaria para mejorar el sabor, la textura y el color de los productos. Aunque algunos son inofensivos, otros pueden ser perjudiciales... READ_MORE
¿Cuál es la clasificación diferente de los preparados enzimáticos? 28 21.06 ⅰ. Hay alrededor de 20 tipos de preparados enzimáticos producidos industrialmente por clasificación de productos, incluyendo amilasa, proteasa, Lipasa y Celulasa. La glucoamilasa es... READ_MORE
Clasificación de los aditivos para piensos enzimáticos 28 21.06 De acuerdo con el número de enzimas en los preparados enzimáticos para piensos, se clasifican en las siguientes categorías: 1. Preparado enzimático: la amilasa se hidroliza... READ_MORE
Funciones y propiedades de la transglutaminasa 28 21.06 Las funciones de transglutaminasa y transglutaminasa. READ_MORE
Importancia de la transglutaminasa en la producción de carne 28 21.06 La enzima Tg puede mejorar el rendimiento de retención de agua y el rendimiento de cocción. La retención de agua es un índice importante de calidad de los productos cárnicos. READ_MORE
Aplicación de transglutaminasa en la cocina 28 21.06 La transglutaminasa puede mejorar la textura y la apariencia de la carne procesada, los productos lácteos y los alimentos horneados. La transglutaminasa se puede encontrar en muchos alimentos, como salchichas. READ_MORE
Papel de los preparados enzimáticos en los aditivos para piensos 08 21.04 1. Como aditivo para piensos, el preparado enzimático incluye principalmente enzimas digestivas y fitasa. El preparado enzimático puede aumentar eficazmente la tasa de utilización de los piensos, ahorrar recursos de piensos... READ_MORE
Diferentes productos industrializados de preparados enzimáticos 01 21.04 1. La introducción del preparado enzimático mantiene todas las actividades de la vida a través del funcionamiento normal del metabolismo, y todas las reacciones químicas en el metabolismo del Organismo se llevan a cabo bajo la acción del preparado enzimático. READ_MORE
Supervisión y seguridad de los ingredientes alimentarios 24 20.08 Gras es un nombre legal que, en resumen, significa que una sustancia ha demostrado ser segura. READ_MORE